흑당이라고 들어보셨나요?

대만에서 건너온 흑당버블티가

올 여름 대세 콘텐츠의 하나로

떠오르고 있습니다

그래서 흑당이 대체 뭔지에 대해

알아보려고 합니다

설탕하면 떠오르는 흔하디 흔한 백설탕입니다

일반적으로 백설탕은

사탕수수액을 추출하여

원심분리기로 원당과 당밀을 분리하여

원당을 정제하여 만듭니다

흔히들 흑설탕이라고 하는 설탕은

정제된 설탕에 카라멜이나 기타 가공을 통해

인위적으로 갈색화 하여 만드는 설탕입니다

흑당과 타 설탕과의 차이점은

정제와 비정제의 차이입니다

흑설탕(갈색설탕 포함)은

비정제의 설탕이여야 합니다

비정제 설탕의 경우

사탕수수원액자체를

가공하여 사탕수수가 가지고 있는

다양한 영양분을 모두 포함한

설탕입니다

오키나와 흑당이 유명한 이유는

사탕수수액을 가공하여 만들어

영양과 함께 설탕안에 다양한 맛을

가지고 있기 때문입니다

흑당만의 고유의 향과 맛

그리고 영양 때문에

관심이 높아지고 있습니다

올여름 흑당에 대한 관심은

음료를 넘어 디저트 및 베이커리류까지

다양하게 적용되리라 생각됩니다

흑당 메뉴 한번 고려해볼 메뉴입니다

* 5월초 카페플레이에서 출시예정입니다