샌드위치류를 카페에서 서빙할 때

심심할 때가 많습니다

특히나 직접 샌드위치를 만들지 않는 경우

대부분의 냉동샌드위치류는

야채가 적습니다

이유는 냉동 후 해동시

채소의 생기가 죽어버리고

물이 많이 나오기 때문입니다

그래서 약간의 샐러드는

더욱더 필요합니다

샐러드는 서비스가 아닙니다

그만큼 좋은 가격을 받을 수 있습니다

다만 문제는 개인카페의 경우

이러한 샌드위치류가 잘 나가지 않기 때문에

채소를 사놓고도 못쓰는 경우가 많기에

서비스를 하려고 해도 어려움이 있습니다

이러한 경우 마트를 이용하시면 됩니다

마트에 가면 1인 가구를 위한 다양한 제품이 있습니다

150g 정도의 혼합 샐러드는 3,000원 내외로 구매 가능합니다

이 경우 5회 정도의 서빙이 가능합니다

여기에 한가지더

야채를 보관하 실 때

냉장고의 하단에 보관하시고

야채가 건조해야 오래 보관할 수 있으니

키친타울을 안에 넣어주시면

좀 더 오래 보관하실 수 있습니다

샐러드 하나만 추가해도 4,000원이 5,000원이 될 수 있습니다

또한 고객의 입장에서도

좀 더 만족할 수 있는 서비스가 될 수 있습니다

5회도 어렵다면 더 작은

1인가구용 혼합샐러드를 구매하시면 됩니다

못한다고 하지 않는 것보다

할 수 있는 방법을 찾는 것이

우리에게 필요한 지혜가 아닐까 합니다