2018년 11월 29일 양재동 aT센터에서

'2019 식품외식산업 전망대회'가

개최되었습니다

2019년신선식품 분야의 소비트랜드 키워드는

- 소용량,소포장

- 건강,웰니스

- HMR(가정간편식)

- 냉동/냉장식품의 비중 증대

등 이었습니다

이는 1~2인 가구의 증가로

편리/편의성에 기반을 둔 식품과

건강에 대한 관심으로 인한 것으로

생각됩니다

'2019년 외식산업 전망' 발표에서는

원가상승,경쟁의 격화,법규 규제화,인구감소등

전반적으로 외식산업의 침체를 예상했습니다

반면 외식산업의 성장을 위한 변화로는

고급스러운 비주얼,건강지향형 소비,

영양이 풍부한 식사대용식, 혼자만의 먹거리등

현 소비 성향의 변화에 맞추어야 한다고

했습니다

앞으로 연말이 다가오면서

그리고 연초가 되면

소비트랜드 및 2019년 트랜드에

나오는 기사들이 많이 나오게 됩니다

다양한 해석과 전망이 있지만

그 다양한 해석과 전망의 이유를

보셔야 할 부분이 있습니다

작년 및 재작년부터 계속되는 전반적인 상황은

소확행,1인가구,나홀로족,가심비,가성비등

전체적인 대한민국의 흐름에서

출발합니다

이러한 관점에서 다양한 뉴스와 정보를 접한다면

보다 정확한 내년 트랜드를 이해할 수 있으리라

생각됩니다